本期节目主要介绍了“鸡跑豆腐”的做法： 食材：北豆腐、胡萝卜、海带、虾皮、五花肉、酱油、葱、姜、耗油、十三香； 步骤： 1、北豆腐用手抓碎备用； 2、虾皮清洗干净，放入锅中干焙出香味后盛出； 3、热锅凉油，放入五花肉粒直到肉酥吐油，下葱姜末、胡萝卜粒、海带碎和虾皮，炒香后烹料酒、生抽、耗油，最后下入豆腐碎，调成中小火，炒散炒出干香，出锅前撒少许鸡精即可。