11月4日天天饮食 20151104 老北京西红柿打卤面 今天视频
本期节目介绍了“老北京西红柿打卤面”和“香蕉橘子汁”的做法： 老北京西红柿打卤面： 主料：手擀面； 辅料：黄花菜，豆泡片，鸡蛋，白肉片，口蘑片，西红柿片，木耳； 调料：香油，酱油，花椒； 步骤：（1）锅上火，放少许底油，煸炒白肉，待渗出油脂后下葱姜末炝锅。依次放入西红柿片、黄花菜、口蘑片、豆泡片和木耳，充分翻炒，烹入酱油，加开水，开锅后勾芡，撒盐，均匀地甩上鸡蛋液，出锅后放少许青蒜； （2）锅二次上火，倒入少量香油和色拉油，微热后，下花椒，炸成花椒油，泼在西红柿卤上； （3）坐开水，煮手擀面，面熟后装入碗中，浇上卤即可； 香蕉橘子汁： 原料：香蕉、橘子、蜂蜜； 步骤：（1）橘子去皮掰成小块，香蕉去皮切块； （2）将两者放入搅拌机，倒入少量蜂蜜和纯净水，搅打成汁即可。