本期节目介绍了“红烧八爪鱼”的做法： 主料：八爪鱼； 调料：十三香、生抽、白胡椒粉、生粉、醋、葱姜蒜； 步骤：（1）八爪鱼洗净，将头部剪开，去除墨囊，分成两段，放入蒜片、十三香、白胡椒粉进行腌制； （2）碗中倒入醋、白糖、淀粉，调成碗汁备用； （3）油热后，下蒜片和姜丝炝锅，放入八爪鱼，转小火煸炒，加生抽，倒碗汁，大火煮开，小火烧制，起锅后撒小香葱即可。