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天天饮食 20151023 家庭版意大利面做法

天天饮食时间:2015-10-23来源:央视网

本期节目介绍了“家庭版意大利面”和“鲜虾蛋饼”的做法: 家庭版意大利面: 主料:意大利面; 辅料:五花肉粒、洋葱、西红柿; 调料:番茄酱、黑胡椒、黄油、盐、橄榄油; 步骤:(1)西红柿去皮切丁,洋葱切末、准备三肥七瘦比例的五花肉备用; (2)锅上火烧热,放入少许黄油化开,然后加入少许黑胡椒末和五花肉翻炒。当肉变色之后,下入洋葱末炒制出香,加入少许鲜酱油、番茄酱调味,然后放入西红柿小火煸炒。当西红柿炒至浓稠时,加入少许开水、盐、糖,中和一下味道即可; (3)锅中倒入水,烧至五十度左右,放入意大利面煮制。开锅之后煮制八分钟,让面条透亮无硬心。捞出后加少许橄榄油拌匀,放入盘中,浇上番茄酱汁,即可食用; 鲜虾蛋饼: 原料:鲜虾、鸡蛋两个、火腿肠、面粉; 步骤:(1)火腿肠切小丁。鲜虾去壳,剔出虾线,然后剁成泥备用; (2)将面粉倒入水,用打蛋器搅打均匀。磕入两个鸡蛋搅拌均匀后,加入火腿肠和虾泥,加少许盐调味,搅拌均匀; (3)锅烧热倒入油,舀适当蛋糊入锅煎制,一面定型后翻另一面。煎好后改刀即可食用。

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