本期节目主要介绍了“酸汤龙利鱼”的做法： 主料：龙利鱼； 辅料：酸菜、粉丝、黄灯笼酱、白醋、盐、鸡精； 做法： 1、酸菜改刀切条，葱姜切丝备用，锅上火烧热，倒入少许底油，然后放入葱姜丝炒香，放入酸菜炒至去除水汽，加入少许黄灯笼酱炒香，冲入开水熬制五分钟（以上）； 2、龙利鱼片片儿，加少许盐抓匀，然后加入蛋清，湿淀粉抓匀，放入开水中浸熟； 3、将煮好的酸菜捞出盛盘，然后盖上泡好的粉丝，酸汤中加入少许鸡精，糖调味，然后放入浸熟的鱼片，最后加少许白醋，撒少许青蒜即可食用。