本期节目介绍了“抓炒里脊”的做法 主料：猪里脊肉； 调料：绿豆淀粉，料酒，葱姜水，酱油，白糖； 步骤： （1）里脊肉切成大片，加盐、料酒、葱姜水、酱油抓匀，倒入用绿豆淀粉调成的厚糊中，下入六七成热的油中炸制，直到炸透，捞出控油，待油温升高，再次进行复炸； （2）葱姜米中加入料酒、葱姜水、醋、酱油、白糖、水淀粉，调成碗汁； （3）热锅凉油，倒入碗汁，搅拌均匀后下里脊片，翻炒片刻，即可关火装盘。