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本期节目主要内容： 米酵菌酸是一种可以引起食物中毒的毒素，它耐热性极强，日常的烹饪无法破坏其毒性，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%以上。产生米酵菌酸的细菌遇到了木耳、银耳还有一些发酵米面制品的时候，在足够长的时间内，在适合的温度下，就会产生毒素。